La nostra cucina รจ specializzata in piatti italiani e in particolare dell'antica tradizione romana:
dai nostri famosi tonnarelli cacio e pepe alla raffinata pasta alla Diocleziano, con scampi e spinaci;
dai classici secondi di carne della tradizione capitolina come i saltimbocca alla romana, ai pregiati secondi di mare, come il pesce bianco o la grigliata mista di pesce, rigorosamente proveniente dal vicino Mar Tirreno.